Jeden z nejlepších kulatých volně opylovaných vodních melounů, to jsou krásné až 22 kg melouny s hladkou, tmavě zelenou slupkou, které měří až 38 cm v průměru.
Jasně červená dužina je pevná, sladká a lahodná.
Jedná se o oblíbenou odrůdu pro domácnost a trh.
Odborník na semena Melville Dillon tento meloun vyvinul a představil ve 40. letech 20. století a pojmenoval jej podle své rodné Floridy.
Je známo, že Florida Giant dosáhl hmotnosti až 36-40 kg a je jedním z nejoblíbenějších obřích vodních melounů.